Pasosde la receta. Paso 1. Pelamos y limpiamos la zanahoria, la cebolla y el puerro y lo cortamos en trozos grandes todo. Paso 2. Lavamos el cabracho, yo siempre les pido que me quiten la tripa y la tiren y me separen el cuerpo de la cabeza en la pescadería si no nos tocará a nosotros hacerlo, para lavar solo hemos de pasarlo por el grifo Ahoravamos a triturar todo el conjunto hasta que quede uniforme, y ahora incorporamos el tercio de cabracho desmigado que quedaba (para que al corte, se vea un poco irregular). Removemos y rectificamos de sal y pimienta al gusto. 4- Untamos con aceite y después harina el molde para hacer el pastel. Rellenamos casi hasta arriba Cocemosel pastel de cabracho al baño María durante 45 minutos en el horno caliente a 180 ºC (sin aire). Probamos con la punta de un cuchillo si está cuajado al cabo de ese tiempo, de lo contrario lo podemos tener un rato más. Cuando esté listo el pastel dejamos enfriar por completo antes de destaparlo. Elpudding de pescado o pastel de cabracho es un plato entrante o un pica pica súper fácil y que podemos preparar la víspera. Era un bocado extraordinario para un plato de cumpleaños o como receta de Navidad, 800 de Cabracho (ya sin espinas) 4 Huevos. frito. 250ml. de Nata líquida. Sal. Excelentesrecetas con cabracho. El cabracho es un delicioso pescado blanco muy conocido en la gastronomía española gracias al delicioso plato que Arzak lanzó a la fama allá por los años 70. Un pescado con una grotesca apariencia cuyas espinas debemos evitar para llegar a una carne de gran calidad, con un espectacular sabor a Pastelde cabracho thermomix (sin cabracho) Hoy vamos con la receta del "falso pastel de cabracho" tan apreciada en nuestra Paso3. Engrasar con mantequilla un molde para microondas fácil de desmontar. Paso 4. Agregar al molde la preparación y poner a temperatura media 750 durante 10 minutos. Mientras vamos pinchando hasta que salga limpio el cuchillo. Paso 5. Introducir en el frigorífico hasta que esté frío. Desmoldar y servir con mahonesa y pan de untar. Estasalsa, hecha a base de mayonesa casera mezclada con tomate y un toque de picante, realza el sabor del pastel de cabracho y lo hace aún más irresistible. 2. Cómo preparar paso a paso el exquisito pastel de cabracho de Juan Mari Arzak Ingredientes necesarios. 500 gramos de cabracho fresco; 200 gramos de gambas; 1 Sinembargo, estos no serán los En consecuencia, podemos ver que se trata de una receta reciente en el tiempo, Normalmente, el pastel de cabracho va Pastelcabracho Sin Gluten Thermomix al microondas desmoldado. Vierte la mezcla en el molde, tapa y mete al microondas. Programa 8 minutos a 600W. Transcurrido este tiempo, abre el microondas y deja reposar 5 minutos. Vuelve wtpaZU.