Teproponemos un arroz de toda la vida y otro exclusivo de la zona de Muxía para que compruebes, con una copa de Bodegas Marqués de Vizhoja, la versatilidad de este producto Garbanzosecológicos con congrio y huevo flor. El día anterior, se ponen en remojo los garbanzos secos en agua, preferiblemente caliente, durante aproximadamente 12h. En paralelo, y en otro recipiente, se deja el congrio seco en remojo durante aproximadamente 12h. Cocemos los garbanzos con un poco de laurel en una olla rápida durante 25 minutos. Lomode Cerdo al Roquefort. Tilapia a la Andaluza con crema de Gambas. Ventresca de Bacalao en salsa Verde. Bebida, pan y postre está incluído. ¡El membrillo casero con queso está delicioso! Membrillo casero con queso. Restaurante Bilbilis. Dirección: c/ Madre Puy 1-3, Calatayud. Teléfono: 976883955. Esteproducto se guisaba con garbanzos o con patatas. Pero el progreso llegó, y con él el desarrollo de las comunicaciones terrestres, produciendo un declive en la industria de la soga, y por ello en Calatayud, el congrio dejó de consumirse en esas grandes cantidades. Muchos secaderos se vieron afectados y tuvieron que cerrar. El congrio @Juliaenlaonda En la zona de Calatayud, y más en Viernes Santo que en Cuaresma, al menos en mi casa. Garbanzos con congrio seco. Ahora se sirve durante todo el año. Buenísimo.” 500gr de garbanzos castellanos secos. 300 gr de congrio seco. 2 dientes de ajo. 1 huevo duro. 20 gr de piñones. 4 rebanadas de pan duro. 1 hoja de laurel. agua, sal y AOVE (aceite de oliva virgen extra) Ingredientes 400 gr de garbanzos 100 gr de congrio seco 2 huevos cocidos ½ cebolla 50 gr de harina 1 hoja de laurel Aceite para el sofrito Agua para cocer los Historiao leyenda del congrio y Calatayud - Aragón Digital Garbanzoscon Congrio a la bilbilitana Equipamiento Ingredientes Elaboración paso a paso Video Notas José Feliú y Codina José Feliú y Codina escribió La Dolores en 1891 basándose en una Cortarlas patatas en rodajas gruesas después de haberlas pelado y lavado. Disolver el azafrán en un poco de agua. Con el aceite caliente sofreír los ajos y la cebolla picados finamente, esto se hace en la misma cazuela donde vamos a preparar el congrio guisado. Cuando estén dorados añadir las patatas y el azafrán que hemos disuelto jXya5.